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Anchoas

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País de origen:
España
A destacar:
ORIGEN: VINAROZ (CASTELLON)
Obtención:
Extractiva
Calibre:
Mediano
Calidad:
E (Extra)
Descripción:
También conocido como Anchoa o Bocarte. Es pescado azul y de agua salada. El boquerón tiene un gran valor comercial y es uno de los pescados mas consumidos por la población.

Es una especie gregaria que forma grandes cardúmenes y que normalmente viven a más de 100 metros de profundidad.

Son parte importante de la cadena alimentaria marina, ya que sirven de alimento habitual a los grandes peces. Come plancton, larvas de moluscos y pequeños crustáceos, y de esta forma mantiene el equilibrio biológico y ecológico de las aguas.
Anchoas
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