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Congrio (abierto)

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País de origen:
España
Obtención:
Extractiva
Calibre:
Grande
Calidad:
E (Extra)
¿Cómo nos llega?:
Entero Eviscerado
¿Cómo lo quiere?:
Descripción:
Es un pescado blanco o semigraso dependiendo de la temporada. Es de agua salada y por la forma de su cuerpo es anguiliforme. Viven en costas rocosas, a profundidades de unos 30 metros. Habita en los agujeros y cuevas de donde raramente sale de día. Es un animal eminentemente nocturno.

Desova, como la anguila, en el Mar de los Sargazos, y, tras la puesta, muere. Es un pescado que fue muy consumido por los griegos y posteriormente por los romanos que sabían de la calidad de su carne.

Se alimentan de crustáceos, peces y calamares.
Congrio (abierto)
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Cantidad:
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