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Rape (sin cabeza)

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País de origen:
España
A destacar:
TAMBÉN PUEDE SER DE ORIGEN: FRANCIA O REINO UNIDO
Obtención:
Extractiva
Calibre:
Grande
Calidad:
E (Extra)
¿Cómo nos llega?:
Sin Cabeza
¿Cómo lo quiere?:
Descripción:
Es un pescado blanco de agua salada. Viven en el fondo oceánico hasta más de 500 m.

El rape blanco o rape común se distribuye a lo largo de las costas europeas y de América del Norte. Se arrastra por el fondo mediante el movimiento de sus aletas pectorales para poder buscar alimento. Su carne es excepcional, compacta y muy sabrosa. Sólo se come su cola, pero la cabeza se aprovecha para sopas y caldos, a los cuales le transfiere un sabor incomparable.

También llamado Pez Pescador, debido al hecho de que tiene un cebo en el extremo de un apéndice carnoso que sale de su cabeza, con el que atrae a peces más pequeños, a los que posteriormente come. Sus dientes, dirigidos hacia adentro, evitan que la presa se escape. Se alimenta de crustáceos y peces de pequeño y mediano tamaño. Su carne es muy apreciada.
Rape (sin cabeza)
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Cantidad:
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