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Atún con pisto (Restaurante Lillas Pastia)

- Congelar el taco de atún y cortar en cortafiambres
- Freír la patata y saltear el resto de las verduras cortadas en tacos. Retirar y enfriar.
- Poner cada ración de pisto en una taza de café con leche y volcar en el centro de una bandeja resistente al horno. Cubrir con las láminas de atún.
- Hornear a 180ºC durante 4 minutos y emplatar


Ingredientes

- 400 g de atún
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 patata
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta


Fuente: Restaurante Lillas Pastia