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Besugo a la pescadora (Restaurante Lillas Pastia)

- Cubrir el fondo de la bandeja con las patatas panadera, el tomillo y el vino blanco. Colocar encima el besugo y hornear a 180ºC durante 7 minutos.
- Incorporar el tomate en gajos, el pimiento verde en tiras, las aceitunas y el caldo. Hornear 7 minutos más.


Ingredientes

- 1 besugo de 1 kg
- Patatas
- Pimiento verde
- Tomate
- Aceitunas negras
- Tomillo
- Vino blanco
- Caldo de pescado


Fuente: Restaurante Lillas Pastia